« L’érable, c’est plus qu’une canne », affirme d’entrée de jeu François Lambert, et doit, selon lui, faire partie intégrante de la cuisine québécoise à tout moment de l’année. « J’ai toujours adoré cuisiner. La fierté et le plaisir que je ressens lorsque ma blonde, mes fils ou mes invité·es apprécient le repas que je leur ai préparé sont immenses. »
Cette idée de publier un premier livre de cuisine sans aucune subvention et auto-édité est celle de l’entrepreneur François Lambert. De notre terre au cœur de votre cuisine a été lancé en septembre en collaboration avec boo. Un livre composé de 45 recettes ou chaque ingrédient est issu de la production et de la transformation réalisées à la ferme familiale de l’entrepreneur en Outaouais. L’Agence boo a contribué au processus créatif de ce livre culinaire du début à la fin.